NUTRITION

 
 

COURS DE CUISINE

Cours de cuisine santé, vivante et durable, pratiques et théorique.
Pour particuliers ou entreprises.
Sur Bruxelles et Brabant Wallon.
Ou lors de vos séjours à l’étranger.

Prix : sur demande

 

INITIATION EN LIGNE : CUISINE SANTÉ,
VIVANTE ET DURABLE (EAVD)

Intégrez les bases de la nutrition, de la cuisine vivante et de l'alimentation durable dans votre quotidien grâce à cette formation en ligne moitié pratique, moitié théorique. J’ai le plaisir d’y animer les cours de cuisine pratique au côté de Véronique Taburiaux.
Prix : 399€ 299€ HTVA (promotion en cours)

 
 
 
 

MES FORMATIONS EN ALIMENTATION

En 2016, j’eu le plaisir d’accompagner Martine Fallon, lors de quelques week-ends bien-être et cours de cuisine. Ce premier pas au coeur de la “Cuisine de l’Énergie” m’ouvrit la porte d’une autre dimension. De nouveaux aliments, de nouvelles méthodes de préparation, de nouveaux goûts, une révolution pour mes papilles et pour l’épicurienne que je suis.

Soif d’en apprendre plus, je m’envole en 2017 pour une immersion d’un mois en Californie dans les cuisines de Matthew Kenney Culinary (PlantLab). Cette expérience au coeur de la cuisine crue et végan me permettra d’améliorer ma technique dans ce domaine.

Quelques semaines plus tard, je fais la rencontre de Véronique Taburiaux et m’inscrit à sa formation “De La Vie Dans Ma Cuisine”, suivant alors ses cours pendant 1 an.

Peu de temps après, je décide de retourner sur les bancs de l’école et d’entamer une formation de 2 ans en Nutrithérapie au CFNA, afin d’approfondir mes connaissances théoriques et scientifiques en la matière.

2020 marquera ensuite le lancement de l’Ecole d’Alimentation Vivante et Durable (EAVD), aux côtés de Véronique Taburiaux, m’accordant l’honneur d’organiser et d’animer les cours de cuisine pratiques auprès de nos élèves et me permettant de devenir “Conseillère en Alimentation Santé, Vivante et Durable.”

Je suivis également en 2022 un cycle de cours sur “l’art de manger en pleine conscience” auprès de Valérie Chatel et termina plus récemment une formation en “Profilage Alimentaire selon Taty Lauwers” enseigné par Maya Dedecker.

MON PARCOURS EN NUTRITION

Très jeune, je m’impose à la maison comme “végétarienne”, refusant de manger les animaux.

À l’âge de me préparer moi-même à manger, je n’avais pas beaucoup d’inspiration, rendant mes assiettes peu attractives.

Issue d’un père passionné de cuisine traditionnelle, le plaisir de cuisiner était déjà quelques part en moi, oui mais différemment.

Ma prise de conscience alimentaire s’est faite progressivement et ce, sur plusieurs fronts :

  • Le besoin de manger plus varié et d’augmenter mes apports nutritifs en tant que végétarienne.

  • Le constat que la santé commence d’abord par l’assiette et que notre bien-être dépend grandement de ce que nous mangeons au quotidien.

  • L’envie de ne consommer que des aliments respectueux de la nature et ayant un impact positif sur la planète.

 
 
 

VOS TEMOIGNAGES